मूंग दाल नाचोज़

हेमा सुरेन्द्र -पाक कला विशेषज्ञ

मूंग दाल नाचोज़

सामग्री:  धुली हुई मूंग दाल : 200 ग्रा., मैदा : 200 ग्रा., तेल (मोयन के लिए) : 4 चम्मच, चिली फ्लेक्स : 1 टी. स्पून, अजवाइन : 1 टी. स्पून, हींग(पाउडर): ½ टी. स्पून, नमक स्वादानुसार,  डी फ्राई करने के लिए तेल

विधि

1-       मूंग दाल को एक घंटा पानी में भिगो कर रख देंगे, एक घंटे के बाद मिक्सी में सख्त पीस लें.

2-       मिक्सिंग बाउल में मैदा और पिसी हुई मूंग दाल में अजवाइन, चिली फ्लेक्स, हींग, नमक और 4 चम्मच तेल डाल कर सख्त गूंथ लें.

3-       बड़ी-बड़ी लोइयां बनाएं.

4-       बड़े आकार में बेलकर मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट लें.

5-       टुकड़ों को डीप फ्राई करें और टिशू पेपर पर निकाल कर उसे तेल सोखने दें.

6-       ठंडा होने पर हवा बंद डब्बे में रखें. एक दो महीने तक खराब नहीं होते. 

मीडियाटिक डेस्क